Pin pignon

Le pignon de pin est en fait un pin dont on extrait les pignons. Les graines ne sont pas faciles à trouver car elles sont bien cachées sous les écailles. Lorsque les pommes de pin tombent de l'arbre, elles sont prêtes à être récoltées. Enfin, les pignons sont également cassés et dépouillés. Tous les pins n'ont pas des pignons comestibles, il ne faut donc pas commencer par là. En raison du grand nombre de processus impliqués, le pignon de pin est également très cher. Cependant, il s'agit d'un mets délicat consommé par un nombre croissant de personnes.

Qu'est-ce qu'un pignon de pin ?

Un pin pignon peut pousser sous n'importe quel climat. Toutefois, il est préférable de se procurer des pignons de pin en provenance d'Italie. Ceux-ci sont les plus riches en goût et sont également utilisés dans la plupart des restaurants. En effet, nous ne pouvons pas les exclure de notre salade ou de notre carpaccio, par exemple. Fait amusant, pour obtenir un rendement idéal, il faut attendre 25 ans pour que les pommes de pin atteignent une bonne taille. Une fois qu'elles sont bien grosses, vous pouvez profiter pleinement de la délicieuse réserve de pignons de pin. C'est en partie pour cette raison qu'il s'agit d'un produit relativement cher. En Europe, il existe 23 variétés comestibles, vendues dans la plupart des supermarchés. En général, l'origine du produit est également indiquée dans le magasin.

À quoi ressemblent-ils ?

Le pin pignon est un grand arbre qui libère de grandes pommes de pin après 25 ans. Ce sont les pignons les meilleurs et les plus savoureux. Il existe plusieurs espèces de pins qui produisent des pignons comestibles. Cependant, vous pouvez sentir la différence de goût et de pays d'où ils proviennent. Bien entendu, vous le remarquerez également dans votre portefeuille, car les pignons italiens sont généralement les plus chers. Ce sont aussi les plus savoureux. Les pignons sont cachés sous les écailles de la pomme de pin. En Europe, les pignons proviennent généralement du Pinus pinea. En revanche, le Pakistan utilise le Pinus Gardenia. Les graines plus jaunes que l'on voit souvent proviennent de Corée du Sud, où l'on cultive le Pinus Koraiensis. Ces graines ont souvent un goût légèrement amer, ce qui fait qu'elles ne plaisent pas à tout le monde.

Planter le pin pour un mode de vie plus sain

Les véritables pignons de pin, qui proviennent de l'arbre à pignons, regorgent de nutriments sains et de vitamines. Un bon exemple est la vitamine E que cette légumineuse contient en abondance. Ils contiennent également beaucoup de vitamine B à des degrés divers. Cette vitamine a un effet positif sur la croissance des (jeunes) adultes et sur la transformation des nutriments. En outre, elle semble également améliorer les performances du système nerveux. La vitamine E est à nouveau utilisée pour maintenir les cellules en bonne santé grâce à sa teneur en antioxydants. Elle améliore également le métabolisme cellulaire, ce qui vous permet de vous sentir mieux dans votre peau. Bien entendu, elles sont également remplies de minéraux qui ont un effet bénéfique sur les os et les muscles, par exemple. Ils contiennent également beaucoup de fer, ce qui favorise le développement des globules rouges. Ils contiennent également du magnésium qui, à son tour, fournit les bons signaux à envoyer au cerveau. Votre système immunitaire est également amélioré par la grande quantité de zinc.

Où ces arbres peuvent-ils être cultivés ?

Le pin pignon est cultivé presque partout en Europe. Les pignons les plus savoureux proviennent bien sûr d'Italie, en raison du climat méditerranéen qui y règne. Il faut jusqu'à 25 ans pour que les pommes de pin atteignent la bonne taille. Elles doivent ensuite tomber de l'arbre avant de pouvoir être récoltées. Les écailles sont ensuite enlevées, car les pignons sont protégés et cachés en dessous. On enlève ensuite la peau brune du pignon pour lui donner cette belle couleur beige. Ils sont alors prêts à être expédiés. Ce processus est très répandu dans le monde entier. Les pignons de pin sont souvent utilisés dans les salades et les plats asiatiques. Mais vous pouvez bien sûr les manger avec tout, car ils sont pleins de minéraux et de vitamines.

Un pin pour des plats savoureux

Selon l'arbre dont proviennent les pignons de pin, un plat peut être préparé. Le plus populaire est certainement la salade, qui est souvent enrichie d'une poignée supplémentaire. Au restaurant, on en trouve souvent sur le carpaccio. On peut également en faire de délicieuses pâtes, comme les pâtes Boursin aux pignons. Aux Pays-Bas, il est également de plus en plus utilisé pour saupoudrer les boulettes de viande. Bien entendu, un pesto n'est pas complet sans une poignée de délicieux pignons de pin. Ils sont également de plus en plus utilisés avec des plats de poisson comme le saumon. Le pesto s'inscrit également dans le cadre d'un mode de vie sain, car il est riche en minéraux. Il contient également beaucoup de vitamines B et E, ce qui est bénéfique pour l'organisme.